重慶火鍋店將分4個(gè)等級(jí)
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中廣網(wǎng)重慶四月九日消息 (記者陳代澤) 昨天，重慶火鍋協(xié)會(huì)稱，即將實(shí)行火鍋店的分等定級(jí)，以后想吃火鍋了，可以根據(jù)火鍋店的等級(jí)來(lái)選擇自己適合的檔次�！ �(jù)了解，目前重慶全市大大小小、各具特色的火鍋店達(dá)五萬(wàn)多家，直接從業(yè)人員達(dá)到二零零多萬(wàn)人。但由于火鍋周筆暢進(jìn)入門(mén)檻低，存在很多問(wèn)題，為規(guī)范火鍋企業(yè)，由火鍋協(xié)會(huì)制訂《重慶市火鍋店分等定級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》），《標(biāo)準(zhǔn)》屬于地方標(biāo)準(zhǔn)，主要參照了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)《酒家酒店分等級(jí)規(guī)定》和商務(wù)部《餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》，結(jié)合重慶火鍋特色，適應(yīng)火鍋產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的原則來(lái)制訂的�！ �(jù)火鍋協(xié)會(huì)稱，目前分等定級(jí)的總體劃分為4個(gè)檔次，即特級(jí)店、1級(jí)店、2級(jí)店、3級(jí)店，并嚴(yán)格界定各等級(jí)在技術(shù)、服務(wù)、公主小妹、裝修、設(shè)施方面的相應(yīng)條件。業(yè)內(nèi)人士稱，制訂《標(biāo)準(zhǔn)》可以更好地引導(dǎo)餐飲企業(yè)店規(guī)范經(jīng)營(yíng)、錯(cuò)位發(fā)展。對(duì)于市民來(lái)講，則更容易辨別火鍋的檔次。